Le bien-manger pour tous

Un constat partagé : l’alimentation est l’affaire de tous

Quel objectif ?

Mettre du bio et du local dans les assiettes des restaurants scolaires et professionnels

Manger local , c’est quoi ?

  • c’est d’abord acheter et manger des produits frais et de saison, plus de produits bruts et moins de plats préparés. Mais surtout, c’est consommer ce qui est produit au plus près du consommateur.
  • C’est également un enjeu environnemental (moins de transport), social (on fait travailler les professionnels de la région) et financier (moins d’intermédiaires pour un prix plus juste)

La santé environnementale doit être un enjeu majeur.

Qui est concerné ?

Les familles : oui il est possible manger sain et local au restaurant scolaire ou d’entreprise.
Toute la famille est donc concernée et doit être sensibilisée au mieux manger.

  • les producteurs: en choisissant les circuits courts, on favorise les producteurs locaux en dépensant moins. Ce mode de consommation devrait permettre aux producteurs d’obtenir un revenu décent et ainsi pouvoir vivre de leur travail. Il ne faut surtout pas opposer les différents modes d’agriculture (le conventionnel et le bio).
  • les professionnels de la restauration : associer les professionnels et en particulier instaurer un partenariat avec les cuisiniers et les personnels concernés est un préalable à la réussite du projet.
  • les élus : la collectivité doit être à l’initiative du projet et accompagner les professionnels et
    partenaires tout au long du processus

Quelle est notre ambition ?

  • consommer bio et local sans dépenser plus tout en soutenant l’économie locale
  • impliquer les professionnels : agriculteurs, gestionnaires et professionnels de la restauration

Quelles propositions ?

La collectivité (commune ou communauté de communes) devra mettre en place un réel Projet Alimentaire de Territoire .

L’objectif de ce plan: rapprocher les producteurs et les consommateurs locaux et contribuer ainsi au partage de la valeur ajoutée.

Tout d’abord en mangeant des produits locaux et/ou issus de l’agriculture biologique avec des produits de saison (les fruits et légumes notamment)
Il faudra bien sûr faire preuve de pédagogie tant auprès des jeunes que des parents. Et agir sur la façon de se nourrir et de consommer sans perdre l’objectif de réduction du gaspillage en limitant les déchets.

Quelles perspectives à court et moyen terme pour l’équipe Questembert 2020?

  • rédiger le cahier des charges relatif aux prestations des restaurants scolaires, qui doit être révisé pour l’année scolaire 2020-2021
  • revoir l’organisation de la cuisine scolaire: pourquoi ne pas revenir à une cuisine en régie en mutualisant les services ?
  • Intégrer dans la réflexion les communes de Questembert Communauté de Communes.

224 Réponses à “Le bien-manger pour tous”

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    Un enfoque sencillo y accesible consiste en el uso de la cúrcuma. Esta especia, rica en curcumina, se ha demostrado que reduce la inflamación y el dolor en las articulaciones. Incorporar un té de cúrcuma en la rutina diaria no solo aporta beneficios antiinflamatorios, sino que también mejora la movilidad en quienes padecen rigidez.
    Otro recurso valioso es el jengibre, conocido por sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas. Consumir jengibre fresco, ya sea en infusiones o como parte de platos culinarios, puede contribuir a disminuir las molestias asociadas a trastornos articulares. Se recomienda añadirlo a los smoothies o como condimento en las comidas.
    La aplicación de compresas calientes o frías también resulta ser una técnica efectiva. Las compresas calientes ayudan a relajar los músculos y aumentar la circulación, mientras que las frías son útiles para reducir la inflamación y el dolor agudo. Alternar entre estas temperaturas permite un manejo óptimo del malestar.
    Es aconsejable incluir en la dieta ácidos grasos omega-3, presentes en pescados como el salmón o en semillas de chía. Estos ácidos han mostrado favorecer la salud articular al disminuir la inflamación. Un plato regular de pescado graso o un batido con semillas puede ser un excelente aporte diario.
    Finalmente, mantener una adecuada hidratación es fundamental. El agua contribuye a la lubricación articular y a un buen funcionamiento general del organismo. Se sugiere consumir al menos 2 litros de agua al día, incentivando así una mayor movilidad y reducción de la rigidez en las articulaciones.
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    La cúrcuma, rica en curcumina, actúa como un potente antiinflamatorio. Incorporar esta raíz en la dieta diaria, ya sea en polvo en alimentos o mediante infusiones, puede aportar beneficios significativos. Se recomienda su uso continuo para observar resultados positivos.
    Otro aliado es el jengibre, conocido por sus propiedades bactericidas y antiinflamatorias. Consumir jengibre fresco, en té o en polvo, puede ayudar a reducir la inflamación y el dolor articular. Se aconseja tomar de 1 a 2 gramos al día.
    El sauce blanco es otra opción que contiene salicina, un compuesto similar a la aspirina. Su ingestión en forma de extracto puede resultar beneficiosa para aquellos que padecen molestias. Es aconsejable seguir las instrucciones del producto y consultar a un especialista.
    La ortiga, con sus propiedades desintoxicantes, también se utiliza en forma de infusión. Este remedio puede contribuir a disminuir la inflamación y mejorar la movilidad articular. Se sugiere tomar dos tazas al día para obtener sus efectos positivos.
    Finalmente, el romero, utilizado tanto como condimento como en extracto, posee efectos antiinflamatorios. Incluirlo en los platos o aplicarlo tópicamente mediante aceites puede ser ventajoso. Es adecuado demostrar paciencia, ya que los efectos positivos pueden tardar un tiempo en aparecer.
    Alimentación y suplementos que favorecen la salud articular
    Incorpora ácidos grasos omega-3, presentes en pescados como el salmón y la caballa, ya que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la función articular. Una cantidad de 2 a 3 porciones semanales puede ser beneficiosa. Los aceites de linaza y chía también son buenas fuentes vegetarianas.
    Los antioxidantes son clave; alimentos como las bayas, las espinacas y las nueces contienen sustancias que protegen las articulaciones del daño oxidativo. Consumir una porción diaria de estas frutas y verduras es recomendable.
    El colágeno, en forma de suplementos o caldo de huesos, contribuye a la salud del cartílago. Se sugiere un consumo diario de 10 gramos de colágeno hidrolizado, que puede mejorar la elasticidad y lubricación articular.
    La curcumina, un componente de la cúrcuma, tiene propiedades antiinflamatorias. Añadir cúrcuma a las comidas puede ser beneficioso; una dosis diaria de 500 mg a 1 g es ideal. https://hondrolife.biz/es/ maximizar su absorción, combina cúrcuma con pimienta negra.
    La vitamina D juega un papel fundamental en la salud ósea; se recomienda una exposición moderada al sol y, si es necesario, un suplemento que aporte entre 600 y 800 UI al día. Los alimentos como el atún y los huevos también pueden ayudar a alcanzar los niveles adecuados.
    El magnesio, presente en frutos secos, legumbres y granos enteros, puede contribuir a la salud del tejido conectivo. Se aconseja incluir aproximadamente 400 mg diarios en la dieta.
    Las frutas cítricas, ricas en vitamina C, son fundamentales para la producción de colágeno. Consumir al menos una pieza diaria de naranja, kiwi o pimiento rojo favorecerá la salud de las articulaciones.
    Finalmente, mantener una buena hidratación es crucial. Se aconseja beber al menos 2 litros de agua al día para garantizar la correcta lubricación articular.

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